为了打破餐饮行业消费“潜规则”，进一步促进我市餐饮行业服务性收费规范有序，切实维护消费者的合法权益，营造公平和谐的消费环境。重庆市消委会于2月3日在主城九区开展了挑战餐饮行业消费“潜规则”活动，协同主城九区共同推进，目前，主城挑战餐饮行业消费“潜规则”取得了阶段性成果。其主要做法是：

　　一是加强调查研究,争取主动权。为了保证工作扎实推进，我们首先采取先调查后座谈方式，深入推进挑战餐饮行业消费“潜规则”活动有序进行。不少区县先后对餐饮行业的管理情况、服务情况以及消费者对餐饮行业服务收费情况的评价等进行了调查和座谈，通过调查座谈，提高了认识，加强了沟通，掌握了情况，为活动的开展奠定了基础。其次出台规范文书，明确活动实施目标。在充分征求各方意见的基础上，市消委会指导餐饮协会制定了《餐饮行业文明服务倡议书》，促使餐饮行业加强自律，不断提升餐饮企业竞争力；制定了《餐饮行业文明服务承诺书》，引导餐饮行业树立诚信经营意识，勇担社会责任，不断提高文明服务水平。再次强化宣传，引导活动有序推进。加强与市级主流媒体的联系沟通，采取实地采访、跟踪报道等形式，正面引导为主，展示我市餐饮企业（经营者）遵守法律法规，自觉维护消费者合法权益的良好形象，推动活动开展。

　　二是采取多种方式，推进活动不断深入。如南岸区率先在全市餐饮行业范围内推行餐饮行业酒水实行平价超市价格销售模式，彻底打破了餐饮业长期沿袭的酒水价比商场超市一般会高出20%-40%的常规。又如北碚区重引导、搞示范、充分发挥龙头作用。按照先易后难、先大后小、先城后乡的原则，会同区饮食行业协会引导9家星级酒店、12家较大规模的餐饮龙头企业先承诺、先执行、先示范，全力支持挑战餐饮消费“潜规则”活动。有的区县采取媒体宣传、开会发动、上门引导等多种方式，向各餐饮企业（经营者）全面宣传活动的目的、意义、进度，得到了各餐饮企业的积极响应。

　　三是以点带面，强化示范作用。九龙坡区、沙坪坝区等抓住重点地段和区域采取以点带面的方式，以打造餐饮行业文明服务示范一条街为重点，充分发挥高中档餐饮企业的示范带头作用，从而引领餐饮行业规范收费，文明服务。

　　四是引导餐饮企业作出承诺。在市消委会的倡导下，市工商联（总商会）餐饮商会旗下1884家中高档餐馆及区县26个餐饮商会分会的家餐饮企业作出了取消自带酒水开瓶费（或开瓶服务费）、茶位费、一次性餐具消毒费，不设不平等的消费条款等承诺。